> >

Mevalar. Meva va rezavorlar odobi Xususiyatlari va foydalanish qoidalari

Bayramona taomning asosiy taomlaridan keyin shirinliklar va shirin pishiriqlar navbati keladi. Muloyim jamiyatda estetik jihatdan yoqimli taom san'ati juda foydali. Bu erda ba'zi nuances bor, lekin mevali stol odobi juda murakkab emas. Styuardessa uni original tarzda bezash bo'yicha maslahatlarga muhtoj bo'ladi va mehmonlarga bayramning go'zalligini buzmasdan oqlangan ko'rinishga yordam beradigan qoidalar kerak bo'ladi.

Meva stoliga xizmat qilish qoidalari

Mevalarga xizmat qilish va oqlangan holda xizmat qilish chindan ham ijodiydir. Etika ularni shirinlik stolining bir qismiga aylantiradi. Ofitsiant yoki styuardessa ularni shirin taomlardan oldin olib keladi. Umumiy stolga vazalarda yoki chuqur idishlarda butun mevalar bilan xizmat qilish mumkin.

Har xil mevali shirinliklar

  • Butun rezavorlar, mevalar;
  • Quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar;
  • sirop yoki kompotda;
  • Krem bilan;
  • Tozalangan yoki tilimga kesilgan;
  • Meva o'ymakorligi (bu idishlar uchun bezak sifatida bayramona stol uchun mohirona o'yilgan raqamlar).

Mevali shirinlikning har bir turi alohida muomala va odob-axloq qoidalarini talab qiladi.

Meva odobiga qanday xizmat qilish kerak

Yangi mevaning odob-axloq qoidalariga muvofiq chiroyli taqdimoti nafaqat estetika. mehmonlarga qulaylik yaratish uchun yaratilgan. Yorqin mevalar har doim ishtahani ochadi, tasavvur qilish uchun juda katta imkoniyatlar mavjud. Bir dasta uzum, qizil olma, ishlov berilmagan pishgan olxo'ri allaqachon bezak kabi ko'rinadi. Meva o'ymakorligi shirinliklarni bezashni haqiqiy san'at asariga aylantiradi.

Meva berishning umumiy qoidalari:

  • Barcha mevalarni yuvishga ishonch hosil qiling. Xizmat qilishdan oldin rezavorlar asl shakli va quritilishiga ruxsat bering.
  • Axloq qoidalariga ko'ra, salfetkalar qog'oz bo'lishi kerak. Yorqin sharbat izlari zig'ir matolarida juda ko'rinadi.
  • Shirin stolga individual mevali plastinka, pichoq va vilkalar beriladi.
  • Issiqlik bilan ishlov berilgan mevalar, ayniqsa to'g'ralgan yoki to'liq pishirilgan katta mevalar, mevali kompotlar shirin kattalikdagi qoshiq bilan berilishi kerak.
  • Banan, agar ular stol bezaklarining bir qismi bo'lmasa, yuqori qismini kesib tashlang.
  • Pishloq, kraker yoki quruq pechene stolga mukammal qo'shimchalardir.
  • Meva bo'laklari bilan kanepelarni shish yordamida mahkamlang va ularni umumiy plastinka ustiga qo'ying. Mehmonlar ularni qo'llari bilan olishlari qulay bo'ladi.
  • Bo'lak chiroyli tarzda umumiy stolda idish sifatida xizmat qiladi. Meva plastinkasining bezaklari olma yoki o'yma bo'ladi.

Meva iste'mol qilishning to'g'ri odob-axloq qoidalari

Meva odob-axloqi har bir mevali shirinlik turiga individual ishlov berishni talab qiladi. Kompotlar, salatlar, qaymoqli rezavorlar shirin qoshiq yoki choy qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Odatda ular har bir mehmonga piyola yoki stakanlarda xizmat qiladi. Mehmonlar qo'shnilariga bir piyola butun yoki to'g'ralgan mevalarni topshirishadi.

Banan

Bananni iste'mol qilishning to'g'ri odob-axloq qoidalari haqida kam odam o'ylagan. Birinchidan, uni umumiy plastinkadan individual desert plastinkasiga o'tkazing. Odob talab qilganidek, bananni to'g'ri tozalash juda oddiy. Agar meva butun bo'lsa, uchini meva pichog'i bilan kesib oling va butun uzunligi bo'ylab kesma qiling. Ehtiyotkorlik bilan qobiqni olib tashlang. Pulpa mayda bo'laklarga bo'linadi va vilkalar bilan iste'mol qilinadi. Hech qanday idish-tovoq berilmasa, siz shirin qoshiq bilan tozalangan bananni yeyishingiz yoki bir vaqtning o'zida ozgina sindirishingiz mumkin.

sitrus

Qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak apelsin, mandarin, limon odob-axloq qoidalari haqida? Kesilgan mevalar umumiy idish yordamida o'z plastinkangizga o'tkaziladi va vilkalar va pichoq bilan iste'mol qilinadi. Mandarinlarni tozalang, ularni tilimga bo'ling va qo'llaringiz bilan iste'mol qiling. Apelsinning yuqori qismini pichoq bilan olib tashlang, uning bo'ylab bir nechta kesmalar qiling va qobig'ini olib tashlang. Siz darhol mevalarni tilimga kesib qo'yishingiz mumkin. Vilka va pichoq bilan ovqatlaning.

Yarimdan pulpa greypfrut mevali, o'tkir qoshiq bilan olib tashlangan. Tort mevasi shakar bilan sepilishi mumkin.

Tug'ralgan uchun limon Kichkina ikki qirrali vilkalar kiradi, uning yordamida tilim plastinkaning chetiga yoki choyga joylashtiriladi.

Olma va nok

Butun meva qo'lda plastinkaga o'tkaziladi, agar so'ralsa, qobig'i pichoq bilan chiqariladi, so'ngra tilimlarga bo'linadi va urug'lar bilan yadro kesiladi. Olma yoki nokni iste'mol qilgandan keyin, odob-axloq qoidalariga ko'ra, vilkalar va pichoqni ishlatish to'g'ri.

Ekzotik mevalar

  • Avakado, kivi va mango Odobga ko'ra, uni pichoq bilan ikkiga bo'lib, shirinlik sifatida qoshiq bilan iste'mol qilish to'g'ri.
  • Ananas va anor butun holda berilmaydi. Ananas yadrodan ozod qilingan, halqalarga yoki tilimga kesilgan. Keyin meva vilkalar pichoq bilan iste'mol qilinadi. Anor Ular uni mehmonlarga yarmiga olib kelishadi. Siz uni qoshiq bilan eyishingiz kerak.
  • Qanaqasiga xurmo Ovqatlanish odobi to'g'rimi? Mevalarni plastinka ustiga qo'ying, yadro tomoni pastga, yarmiga bo'ling, so'ngra choy qoshiq bilan ovqatlaning. Zich pulpani pichoq bilan kesishga ruxsat beriladi.
  • Etika ruxsat beradi kumquat qo'llaringiz bilan ovqatlaning yoki mehmonning iltimosiga binoan vilkalar pichoqni ishlating.

O'rik, olxo'ri, shaftoli

Ehtiyotkorlik bilan mevani uzunligi bo'ylab kesib oling, qo'llaringiz bilan yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Keyin meva plastinka ustiga qo'yiladi va vilkalar va pichoq bilan iste'mol qilinadi. Teri idishning chetida qoldirilishi mumkin.

Mevalar

Smorodina novdalar tomonidan ushlab turiladi va rezavorlarning kerakli qismi tishlar bilan ajratiladi. Butun gilos, shirin gilos, qulupnay so'qmoqlar bilan xizmat qiladi. Bir vaqtning o'zida bir qo'l bilan yeyiladi. Katta suyaklar plastinkaning chetiga joylashtiriladi.

Kichik rezavorlar (lingonberries, malina, ko'k) shirinlik qismi sifatida kosalarda stolda ko'rish mumkin. Ovqatlanish uchun ular qoshiqdan foydalanadilar.

Tarvuz va qovun

Tarvuz bo'lagi juda katta va kechki ovqat likopchasida beriladi. Kichkina bo'lakni ajratish uchun pichoqni ishlating va urug'larni vilkalar bilan olib tashlang. Tender qovun pulpasini shirin qoshiq bilan ajratish qulayroqdir, lekin u zich bo'lsa, siz o'tkir pichoqni ishlatishingiz mumkin.

Uzum

Kichik bir dasta uzumdan maxsus qaychi yordamida umumiy stolda ajratiladi. Rezavorlar plastinkada bo'lganda, ularni so'qmoqlar bilan yirtib tashlashingiz va ularni qo'llaringiz bilan eyishingiz mumkin. Suyaklarni tupurish qabul qilinishi mumkin emas.

Meva odob-axloqi tajriba bilan intuitiv bo'ladi. Har bir taomga alohida yondashuv qo'rqitmasligi kerak. Estetik jihatdan rezavorlar yoki mevalardan zavqlanish juda oddiy.

Video

Tarvuz, greyfurt, nektarin, uzum, qulupnay va boshqa rezavor mevalarni qanday iste'mol qilishni ushbu videoda ko'rishingiz mumkin.

Meva iste'mol qilishning odob-axloq qoidalari dastlab chalkash tuyulishi mumkin. Ammo odob-axloq qoidalarini tushunishni istaganlar uchun biz stolda rasmiy sharoitda qo'llaniladigan bir nechta asosiy qoidalarni tizimlashtirishga harakat qildik.

Mevalar stolga turli shakllarda berilishi mumkin: oddiy laganda, tozalangan va bo'laklarga bo'lingan yoki oddiygina yuvilgan, yangi yoki allaqachon tayyorlangan idishning bir qismi sifatida, shakarlangan mevalar shaklida, sirop yoki piyolalarda qaymoq bilan. Va aynan shu omil qaysi vilkalar pichoqni olishimizga ta'sir qiladi.

Endi biz stolda rasmiy sharoitda meva iste'mol qilishni osonlashtirish uchun ba'zi toifalarda odob-axloq qoidalarini ta'kidlashga harakat qilamiz.

  1. Tozalangan mevalar. Ko'pgina hollarda, tozalangan va tug'ralgan mevalar har bir mehmon uchun qismlarga bo'lingan stolga xizmat qiladi, keyin siz meva uchun xizmat qilgan vilkalar va pichoqni olishingiz kerak va uni mayda bo'laklarga kesib, ta'midan zavqlaning. Meva kesilgan tomonini pastga qaratib plastinka ustiga qo'yish kerak, shunda mevadan chiqqan sharbat plastinkaning pastki qismiga ohista oqadi.
  2. Tozalanmagan mevalar. Bu erda siz birinchi navbatda mevaning o'ziga e'tibor berishingiz kerak, uni tozalash va keyin uni iste'mol qilish odat tusiga kiradimi yoki to'g'ridan-to'g'ri qobig'idan iste'mol qilinadimi. Agar siz bunday tafsilotlardan xabardor bo'lmasangiz, unda eng yaxshi variant - mevaning terisi mevani kesishda hosil bo'ladigan sharbatni o'ziga singdirishi uchun, terisi pastga va kesilgan qismi yuqoriga qarab plastinka ustiga qo'yiladi. Ushbu shakldagi mevalar shirin qoshiq yoki meva pichog'i va vilkalar bilan xizmat qilishi mumkin.

Eslatma: odob-axloq qoidalariga ko'ra mevani qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish haqida juda yaxshi maslahat - bu meva beriladigan idish.

Ovqat piyola yoki kosadan qoshiq bilan, yassi tovoqdan esa vilka va pichoq bilan yeyiladi. Agar meva umumiy laganda berilsa va yaqin atrofda mevani plastinkangizga o'tkazish uchun maxsus idish bo'lsa, uni ishlatishdan boshqa tanlovingiz yo'q. Va qo'lda uzatiladigan mevalar bunday qurilmasiz stolga xizmat qiladi. Eng yaxshi mevalarni plastinkangizga qo'yish uchun hech qachon mevalarni tanlamang yoki tatib ko'rmang. Bu madaniy emas, chunki kechki ovqat egalari eng yaxshi mevalarni stolga oldindan xizmat qilishga harakat qilishdi.

Lekin odob-axloq qoidalariga ko'ra mevadagi urug'lar va chuqurlar bilan nima qilish kerak?

Hammasi o'lchamga bog'liq. Olxo'ri yoki o'rik kabi toshlar uchta barmoq bilan olinadi (bir tomondan bosh barmog'i, ikkinchisida ko'rsatkich barmog'i) va plastinkaning chetiga qo'yiladi. Gilos chuqurlaridan qutulish uchun, masalan, vilkadan foydalaning. Suyakni tilingiz bilan vilkaning tishlari chetiga sekin suring va uni o'z joyida qoldiring, bu plastinkaning cheti yoki vaza yoki piyoladagi stend plastinkasi bo'lishi mumkin. Va oxirgi turdagi, vilkalar ishlatish uchun juda kichik urug'li mevalar. Ular ehtiyotkorlik bilan qo'lga tupuriladi, mushtga o'raladi va shuningdek, plastinkangizning chetiga qo'yiladi. Siz ularni peçete ichiga tupurib, stolga qo'ya olmaysiz.

Biz meva iste'mol qilishning asosiy qoidalarini ko'rib chiqdik, ammo har bir mevani, ayniqsa ekzotik mevalarni iste'mol qilish uchun hali ham ba'zi nuanslar mavjud bo'lib, ular bizning kengliklarda stolda kamdan-kam uchraydi.

Ularni tushunish uchun maqolaning pastki qismida joylashgan havolalarga amal qiling:

Meva va mevalarni iste'mol qilish, shubhasiz, yoqimli jarayondir. Uyda hech kim odob-axloq qoidalari haqida o'ylamaydi va mevani qanday yeyish kerak. Agar uyda siz banan po'stini yoki shaftoli chuqurini mevali idishga solib qo'ysangiz, restoranda yoki ziyofatda siz o'zingizni to'g'ri tutishingiz kerak, ya'ni meva va rezavorlar odob-axloq qoidalariga rioya qilishingiz kerak.

Qanday qilib mevani to'g'ri iste'mol qilish kerak?

Armut va olma odatda umumiy vazadagi stolda. Chap qo'lingiz bilan meva oling va o'ng qo'lingiz bilan terini pichoq bilan olib tashlang. Aytgancha, siz olma yoki nokni poyadan va spiraldan tozalashni boshlashingiz kerak. Kesilgan terini plastinka chetiga suring va tozalangan mevalarni o'rtasiga qo'ying. Endi chap qo'lingizni peçete bilan ehtiyotkorlik bilan quriting, ichiga vilkalar oling va mevalarni pichoq bilan ikkiga bo'ling. Pichoq yordamida mevaning yadrosini olib tashlang, uni vilkalar bilan ushlang va uni qobig'ining qoldiqlariga qo'ying. Agar siz rasmiy ziyofatda yoki restoranda bo'lsangiz, unda olma yoki nok bo'laklarini vilkalar bilan eyishingiz kerak.

Shaftoli ham tozalanishi kerak, lekin uni osongina olib tashlash mumkin bo'lgan qismi kesilgan terini plastinkaning chetiga suring va o'rtada meva qo'ying. Chuqurni olib tashlash uchun meva chap qo'lda olinadi va aylana shaklida kesiladi. Shaftoli ikki qismga bo'linib, chuqurni olib tashlaganingizdan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying va bo'laklarga bo'linib, og'zingizga soling. O'rikni bo'laklarga bo'lish shart emas, chunki uning yarmi shaftolinikidan ancha kichikroq.

Uzumga kelsak, ular qo'llari bilan iste'mol qilinadi - ular chap qo'llari bilan cho'tkani ushlab turadilar va o'nglari bilan rezavorlarni birma-bir yirtib tashlashadi. Stol odob-axloq qoidalariga ko'ra, uzumni to'liq, ya'ni urug'i va qobig'i bilan iste'mol qilish kerak. Agar piyola ichida uzum berilsa, ularni qoshiq bilan eyishingiz kerak. Bunday holda, suyaklarni qoshiqning chetiga tupurish va keyin ularni maxsus plastinkaga o'tkazish joizdir.

Ko'pchiligimiz negadir apelsin qobig'ini tozalay olmaslikdan qo'rqamiz. Chap qo'lingizga apelsinni oling, dastani sohasida doira kesib oling va vertikal ravishda dumaloq kesmalar qiling. Bundan tashqari, dumaloq kesmalar dastanigacha etib bormasligi kerak. Endi mevani plastinka ustiga qo'ying va ichida butun meva bo'lgan bir turdagi gul hosil qilish uchun poyaning kesilgan qismi bo'ylab terini oching. Keyin, pichoq va vilkalar yordamida apelsin tilimini kesib oling va urug'larni yarmini kesib oling. Apelsin bo'laklarini vilkalar bilan eyishingiz kerak. Ammo mandarinni iste'mol qilish hech qanday uskunani talab qilmaydi.

Ananasni yeyish uchun pichoq va vilkadan foydalaning. Qoidaga ko'ra, bu ekzotik meva dilimlenmiş yoki kosalarda beriladi, shuning uchun uni kichik qoshiq (shirin qoshiq, choy qoshiq) bilan iste'mol qilish kerak.

Shirin sifatida xizmat qiladigan yangi mevalar mehmonlar o'tirishdan oldin stolning o'rtasiga qo'yilishi mumkin, ammo meva shirinlik boshida xizmatkor tomonidan ham berilishi mumkin. Mehmonlar, shuningdek, meva laganni bir-biriga topshirishlari mumkin. Rasmiy tushlik yoki kechki ovqatda meva shirinlik sifatida taqdim etilganda, har bir meva plastinkasiga meva pichog'i qo'yiladi. U qo'l idishining pastki plastinkasiga keltiriladi. Kamroq rasmiy sharoitlarda, ovqatning boshida stolga pichoq va vilkalar qo'yiladi - stolning chetiga parallel ravishda asosiy plastinka ustida.

Pishirilgan va qaynatilgan mevalar bilan, shuningdek, yangi meva kompotlari uchun odatda shirin o'lchamdagi qoshiq beriladi, lekin ko'pincha choy qoshiqlari ishlatiladi. Shirin qoshiq va vilkalar ko'pincha butunlay pishirilgan katta mevalar bilan xizmat qiladi.

Meva idishlari diametri etti dan sakkiz dyuymgacha. Buning o'rniga salat idishidan foydalanish mumkin. Tug'ralgan va pishirilgan mevalar idishlarda, odatda shishadan tayyorlangan va muvofiqlashtiruvchi pastki plastinkada xizmat qiladi.

Qoida tariqasida, pishloq yoki quruq pechene meva bilan xizmat qiladi. Odatda faqat pishloq taklif etiladi, lekin pishloq plastinkasida pishloqdan tashqari bir necha turdagi oziq-ovqat bo'lishi mumkin. Mehmonlar mevalarini yeb bo‘lgandan so‘ng pishloqli plastinka beriladi. Pishloq qismi to'g'ridan-to'g'ri pechene ustiga emas, balki meva plastinkasiga joylashtiriladi. Meva pichog'i yoki mevali vilkalar yordamida krakerga oz miqdorda pishloq qo'yish mumkin.

O'riklar. Yangi o'riklarni qo'lda terib, pulpasini tishlab yeydi. O'rik yadrosini og'zingizga olmang.

Go'shtli taom bilan xizmat qilgan marinadlangan yoki tajribali o'riklar kechki ovqat plastinkasiga qo'yiladi. Ular vilkalar yoki pichoq va vilkalar yordamida kesiladi va yeyiladi. Yadrolar og'izga olinmaydi.

O'rik kompoti pastki plastinkada kichik idishda xizmat qiladi. Kompotdan olingan o'riklar qoshiq bilan kesiladi. Kichkina o'rik butunlay og'izga olinadi, yadro qoshiq bilan chiqariladi va pastki plastinka ustiga qo'yiladi.

Ananas. Ananasni tozalanmagan holda berish mumkin. Bunday holda, u takoz shaklidagi bo'laklarga bo'linadi. Kichik bo'laklarni vilkalar bilan iste'mol qilish mumkin, kattalarni esa pichoq va vilkalar bilan boshqarish mumkin. Yangi ananaslar kesiladi va shakar, asal yoki ehtimol likyorda bir muddat qoldiriladi. Ular xuddi konservalangan ananas kabi qoshiq bilan iste'mol qilinadi.

Apelsinlar. Apelsin, yarmi tozalanmagan holda, qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Bundan oldin, urug'lar qoshiq uchi bilan chiqariladi; Agar urug'lar og'izga tushsa, ular qoshiq bilan olib tashlanadi. Qolgan apelsin qobig'i va pulpasi qolgan sharbatni siqish uchun yig'ilmasligi yoki siqilmasligi kerak.

Butun apelsinlar (mandarin kabi tozalanishi oson bo'lgan Temple apelsinlaridan tashqari) stolda shirinlikka tavsiya etilmaydi, chunki ularni tozalash yoqimsiz ko'rinadi, ayniqsa meva tozalagichsiz. Agar siz apelsinlarni xizmat qilsangiz, meva pichog'i bilan qobig'ini choraklarga bo'ling va gul barglariga o'xshab, orqaga torting. Bu apelsinning ichki qismiga kirishni ochadi va apelsinning o'zi qo'lda yeyiladi. Urug'lar ham qo'lda olib tashlanadi. Agar sizda meva tozalagich bo'lmasa, apelsin po'stlog'ining kichik qismlarini sindirib, butunlay tozalanishi kerak. Spiral peeling, ayniqsa, etarlicha o'tkir pichoqsiz qiyinchilik tug'diradi.

Tarvuzlar. Tarvuzlar odatda yarim doira bo'laklarga yoki xanjar shaklidagi bo'laklarga bo'linadi. Ularning katta o'lchamlari kechki ovqat plastinkasidan foydalanishni talab qiladi. Tarvuz vilka yoki pichoq bilan yeyiladi. Og'zingizga bir parcha qo'yishdan oldin, undan urug'larni vilkalar bilan olib tashlang. Agar urug'lar og'izga tushsa, ular vilkalar bilan chiqariladi, garchi u ham qabul qilinadi va barmoqlaringiz bilan urug'lardan qutulish ancha xavfsizroqdir.

Bananlar. Bananlar butun holda berilsa, ularni faqat qisman tozalamang, qobig'i osilgan holda og'zingizga olib boring. Bananlarni shu tarzda iste'mol qilishga faqat piknikda ruxsat beriladi. Stolda bananlarni to'liq yoki qisman tozalash mumkin, shundan so'ng siz bananni plastinka yoniga qo'yishingiz va bo'laklarni sindirib, qo'llaringiz bilan yeyishingiz kerak. Agar mehmonlarga pichoq va vilkalar taklif qilinsa, siz Evropada bo'lgani kabi, bananning kichik bo'laklarini kesib, vilkalar bilan ovqatlanishingiz mumkin.

Uzum. To'plamdan ajratilgan alohida uzumlar mevali idishga berilmasligi kerak. Alohida qismlar uzumdan uzum qaychi bilan uziladi yoki kesiladi va shirinlik plastinkasida xizmat qiladi. Shundan keyingina alohida uzumlar tushadi. Siz og'zingizga kichik shamlardan olib kelmasligingiz va tishlaringiz bilan uzumni tishlamasligingiz kerak. Qattiq terisi bo'lgan uzumni ishlatish yaxshiroqdir, chunki yumshoq terilar osongina yirtilib ketadi va ishlatilgan uzumning terilari juda yoqimsiz ko'rinishdir.

Evropada uzum xizmat qilishdan oldin yuvilmaydi, chunki bu rangni buzadi; Uzum bo'laklari qo'l idishiga yoki hatto suv stakaniga botiriladi.

Gilos. Yangi gilos so'qmoqlar bilan xizmat qiladi. Berry og'izga solinganidan keyin dastani olib tashlanadi. Suyak barmoqlaringiz bilan chiqariladi.

Kompot giloslari qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Suyak og'izdan qoshiq bilan chiqariladi va idishning orqa tomoniga emas, balki pastki plastinkaning chetiga qo'yiladi.

Grenatalar. Bu mevani qanday iste'mol qilish kerakligi haqidagi savolga bitta javob bor: bu mevani kompaniyasiz iste'mol qiling. Anorlarni bezakdan tashqari mevali idishga joylashtirish mumkin emas. Anor xanjar shaklidagi bo'laklarga bo'linadi, urug'lari bo'lgan mevaning bir bo'lagi tishlab olinadi, so'ngra urug'lar qo'lga olinadi. Bu stolda yaxshi ko'rinmaydi.

Greypfrutlar. Greypfrutni tozalash va segmentlarga bo'lish mumkin; yupqa qobiq chiqariladi va bo'laklar shirinlik laganda xizmat qiladi. Yarim greyfurt berilsa, u shirinlik plastinkasiga qo'yiladi. Greypfrutni stolga qo'yishdan oldin, odatda oq pulpa chiqariladi, qobig'i tozalanadi va segmentlarni ajratuvchi membran chiqariladi; Ko'pincha shakar, asal, sherri va likyor qo'shiladi. Greypfrut qobig'ini teshmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan pishirilishi kerak, bu esa sharbatning plastinka ustiga to'kilishiga olib kelishi mumkin. Agar siz greyfurtni to'liq bo'laklarga bo'lmasangiz, unda uni umuman kesmaganingiz ma'qul, garchi greyfurt issiq holda berilsa, uni albatta bo'laklarga bo'lish kerak. Greypfrut choy qoshiq yoki uchli greyfurt qoshig'i bilan iste'mol qilinadi. Suyaklar qoshiq bilan og'izdan chiqariladi.

Armut. Yangi nok to'rt qismga bo'linadi. Yadro chiqariladi. Armut qo'llaringiz bilan yoki mevali vilkalar bilan iste'mol qilinadi. Odatda armut tozalanadi, lekin bu kerak emas. Faqat pikniklarda kesilmagan, tozalanmagan nokni ushlab, uning qismlarini tishlab olish mumkin.

Nokni kesilmagan holda xizmat qilganda, pichoq va vilkalar bilan eng yaxshi ishlov beriladi.

Katta, juda suvli Komis noki yarmiga bo'linadi va yadrosi olib tashlangan holda tozalanmagan holda xizmat qiladi. Bu nok qoshiq bilan yeyiladi, xuddi qovunni yarmiga bo'lib, terini buzilmasdan qoldiradi.

Qovunlar. Barcha turdagi qovunlarga klassik qo'shimcha limon bo'lagidir. Ko'pchilik qovunni tuz va qora murch bilan tatib ko'radi, shuning uchun agar qovun shirinlik uchun berilsa, ularni stoldan olib tashlamaslik kerak. Yaxshi sovutilgan bo'laklarga xizmat qilish yaxshidir.

Qovunlar ko'pincha asal yoki shakar, shuningdek, sharob va likyor bilan marinadlangan to'plar shaklida tayyorlanadi. To'plar shaklidagi qovunlar shirin laganda xizmat qiladi; bu to'plar qovun yarmiga to'planishi mumkin. To'plar qoshiq bilan iste'mol qilinadi.

Dilimlarga kesilgan - yarim doira yoki xanjar shaklida - qovunlar tozalanmagan shirinlik plastinkasida xizmat qiladi. Qovun shirin qoshiq yoki shirin pichoq va vilkalar bilan iste'mol qilinadi.

Yupqa bo'laklarni tozalash va bu shaklda shirinlik plastinkasida xizmat qilish mumkin; Bu bo'laklar qoshiq yoki pichoq va vilkalar bilan yeyiladi.

Yarim doira va xanjar shaklidagi qovun bo'laklari ko'pincha sherbet, muzqaymoq, rezavorlar, yashil uzum va boshqa mevalar bilan to'ldiriladi.

qulupnay- sopi bilan birga beriladigan yagona reza. Qulupnay shirinlik plastinkasiga faqat shakar kukuni yoki shakar yoki smetana (shirin qaymoq bilan emas) qo'yiladi. Ular uni qo'llari bilan eyishadi. Plastinada shakar kukuni va smetana bilan alohida idishlarni joylashtirishingiz mumkin; shakar va smetana oz miqdorda plastinka ustiga qo'yilishi mumkin, lekin rezavorlarning o'ziga emas. Har bir qulupnay poyasidan olinadi, shakar yoki smetanaga botiriladi va bir-ikki marta tishlab yeyiladi.

Suyaklar. Umumiy qoida shundaki, og'izga vilka yoki qoshiq bilan nima solingan bo'lsa, xuddi shu narsa bilan og'izdan chiqariladi; qo'l bilan og'izga solingan hamma narsa qo'l bilan ham chiqariladi. Kichkina va silliq urug'lar uchun istisno qilinadi, ular barmoqlar bilan og'izdan chiqariladi, lekin hech qanday holatda xurmo ishlatilmaydi. Agar qayta ishlangan mevalar idishda xizmat qilsa, unda urug'lar va urug'lar idish ostidagi plastinka ustiga qo'yiladi.

Mango. Bu mazali meva sharbatga to'la, urug'ini shunchalik mahkam ushlab turadi va dasturxonda shunday doimiy dog'lar qoldiradiki, uni tozalangan holda va bo'laklarga bo'lib xizmat qilish yaxshidir. Dilimlangan mango vilkalar bilan yeyiladi.

Mandarinlar. Mandarinlar turli xil mevalar bilan taomning ajoyib tarkibiy qismidir. Qobiqni tozalash oson. Bitta tilim bir vaqtning o'zida ajratiladi va qo'llar bilan iste'mol qilinadi, odatda bir necha marta tishlaydi. Urug'lar qo'lda plastinkaga qaytariladi.

Nektarin. Katta nektarinlar (silliq shaftoli) shirin pichoq va vilkalar yordamida kesiladi va iste'mol qilinadi. Kichik nektarinlar olxo'ri kabi bo'lak-bo'lak tishlab, qo'llar bilan yeyiladi. Suyakni og'zingizga qo'ymang.

Shaftoli. Yangi shaftolilarni osongina ajratilgan chuqurchaga berish yaxshidir, chunki chuqurga mahkam yopishtirilgan pulpa chuqurni olib tashlash jarayonini juda yoqimsiz qiladi. Kichik shaftoli yarmiga, katta shaftoli bir necha qismga bo'linadi. Shaftoli odatda tozalanadi (garchi bu kerak bo'lmasa ham) va qo'lda yoki mevali vilkalar bilan iste'mol qilinadi. Faqat piknikda ular qo'llarida shaftoli ushlab, uni asta-sekin tishlab olishadi. Paxmoqni peçete bilan olib tashlamang.

Tuzlangan shaftoli kechki ovqat lavhasiga tushadi, lekin sariyog 'plitasiga emas; bo'laklari vilkalar bilan yeyiladi.

Siropda qaynatilgan butun shaftoli eng yaxshi vilkalar va qoshiq bilan iste'mol qilinadi.

olxo'ri. Yangi olxo‘ri qo‘lda terib, bir bo‘lak tishlab yeb olinadi. Suyaklarni og'izga solib bo'lmaydi. Yangi va qayta ishlangan olxo'rini allaqachon o'ralgan holda berish yaxshidir.

Anjir. Yangi anjir barmoqlar bilan teriladi va bir necha tishlagandan keyin iste'mol qilinadi.

Sanalar. Chuqurni og'zingizga solib qo'ymaslik uchun xurmoni bir-ikki tishlab yeyish yaxshidir. Agar xurmo og'izga to'liq olinsa, chuqur barmoqlaringiz yordamida chiqariladi.

Xurmo. Bu meva etuklikka erishganda, u shunchalik yumshoq va suvli bo'ladiki, uni stolda faqat shirin pichoq va qoshiq bilan ishlov berish qulay. Xurmo likopchaga dumini pastga qaratib qo‘yiladi. Peel yuqoridan pastgacha to'rt qismga kesiladi. Peelni eyish mumkin, lekin odatda bajarilmaydi, chunki u kuchli ta'mga ega, garchi go'sht asal kabi shirin bo'lsa ham. Qobiqni olib tashlaganingizdan so'ng, pulpa bo'laklarga bo'linadi va urug'lar ajratiladi. Odatda, xurmoning yuqori qismi kesiladi va pulpa qoshiq bilan chiqariladi. Siz qobig'ini kesib olishingiz mumkin, so'ngra xurmoga xizmat qilishdan oldin, gul barglari kabi pulpadan bo'laklarni tortib oling. Keyin xurmo pichoq va vilkalar bilan yeyiladi.

olxo'ri. Quyoshda quritilgan olxo'ridan tayyorlangan xom olxo'ri ba'zan mevali idishda xizmat qiladi. Olxo'ri qo'lda olib, oz-ozdan tishlab yeyiladi. Suyakni og'zingizga qo'ymang.

Kompotdan o'rik qoshiqning qirrasi bilan kesiladi; suyak tovoq ustida qoldiriladi. Kichkina o'riklar butun og'izga olinsa, chuqur qoshiq bilan chiqariladi va mevali idish ostidagi plastinka chetiga qo'yiladi.

Olmalar. Olma hech qachon qo'lda to'liq ushlanmaydi, parcha-parcha tishlaydi. Agar vilkalar va meva pichog'i bilan xizmat qilinsa, olma choraklarga bo'linadi, yadrosi tozalanadi, tozalanadi va pichoq va vilkalar bilan iste'mol qilinadi. Olma odatda Evropada yuqoridagi usulda iste'mol qilinadi. Agar faqat meva pichog'i berilsa, olma tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi, shunda u bir-ikki tishlashdan keyin yutib yuboriladi; Bo'laklar qo'llar bilan yeyiladi.

Mevalar. IN Ko'pgina rasmiy holatlarda, tozalangan rezavorlar shirinlik plastinkasiga qo'yilgan kichik shisha idishlarda xizmat qiladi. Kamroq rasmiy holatlarda, rezavorlar pastki plastinka bo'lmagan idishda xizmat qiladi. Shirin qaymoq o'rniga smetana berilsa, rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri desert plastinkasida xizmat qilishi mumkin. Ko'pincha shakar o'rniga shakar kukuni beriladi.

Ushbu matn kirish qismidir."Bizning noto'g'ri tushunchalarimiz to'liq ensiklopediyasi" kitobidan muallif

Uyda konservalash kitobidan. Tuzlash. Chekish. To'liq ensiklopediya muallif Babkova Olga Viktorovna

"Etiket entsiklopediyasi" kitobidan. Yaxshi xulq-atvor qoidalari haqida muallif Miller Llevelyn

Meva Shirin uchun, mehmonlar o'tirishdan oldin stol o'rtasiga yangi mevalarni qo'yish mumkin, lekin mevani shirinlik boshida xizmatkor ham berishi mumkin. Mehmonlar, shuningdek, meva laganni bir-biriga topshirishlari mumkin. Meva shirin bo'lganda

"Dunyo bo'ylab qanday sayohat qilish kerak" kitobidan. Orzularingizni ro'yobga chiqarish uchun maslahatlar va ko'rsatmalar muallif Jordeg Elisabetta

Meva va sabzavotlar Men qancha kilogramm meva va sabzavotlarni dengizga tashlaganimni tasavvur qila olmaysiz, ba'zida haftalar davomida boshqa hech narsa ko'rmaslik umidi bilan. Issiqlik, namlik va tor sharoitlar yangi mevalarning eng yaxshi do'stlari emas va ular buning uchun qasos olishadi.

Haqiqiy xonim kitobidan. Yaxshi xulq-atvor va uslub qoidalari muallif Vos Elena

"Bizning noto'g'ri tushunchalarimizning to'liq tasvirlangan ensiklopediyasi" kitobidan [rasmlar bilan] muallif Mazurkevich Sergey Aleksandrovich

"Brilliant" mevalar So'nggi paytlarda chet eldan keltirilgan ko'plab mevalar sotuvga chiqarildi. Ular juda jozibali ko'rinadi. Ammo bu "yaltiroq bo'lgan hamma narsa ajoyib" bo'lmaganda, ixtirochi chet elliklar mevaning oldini olish uchun

"Uy xo'jaligining to'liq ensiklopediyasi" kitobidan muallif Vasnetsova Elena Gennadievna

Sabzavotlar va mevalar Qishloq xo'jaligida sabzavot etishtirishda gerbitsidlar, antibiotiklar, gormonlar va pestitsidlar qo'llaniladi. Ularning tanaga ta'sirini kamaytirish uchun mahsulotlarni do'konlarda emas, balki qishloq bozorlarida sotib olgan ma'qul

"To'liq zamonaviy etiket ensiklopediyasi" kitobidan muallif Yujin Vladimir Ivanovich

Biz meva iste'mol qilamiz Shirinlik stolining umumiy ichki qismini pastel ranglarda saqlash, uni gullar va mevalarning o'ziga xos shakllari bilan bezash tavsiya etiladi, bu esa o'z navbatida yoqimli kayfiyatni yaratadi. Siz uni pichoq bilan tozalashingiz kerak

Muallifning Buyuk Sovet Entsiklopediyasi (FR) kitobidan TSB

muallif Kechqurun Elena Yurievna

Meva va mevalar Eng ko'p saqlanadigan mevalar olma va nokdir. Ular karton qutilarga joylashtiriladi, avval har bir mevani mum qog'oziga yoki hojatxona qog'oziga o'ralgan holda siz mevalarni quruq qum yoki yangi talaş bilan yopishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerak

"Yozgi rezidentning buyuk entsiklopediyasi" kitobidan muallif Kechqurun Elena Yurievna

Mevalar Barcha mevalarni to'liq yoki pyuresi shaklida muzlatib qo'yish mumkin.

Mevalar Mevalarni nafaqat shirinlik, balki romantik kechki ovqat, sharob va shampanga qo'shimcha sifatida berish mumkinligi sababli, ularni to'g'ri ishlatish va xizmat qilishiga e'tibor qaratish lozim Ananas Qanchalik tantanali va bayramona tozalanmagan ananas ko'rinishi mumkin,

“Ovla, sev, rohatla” kitobidan. Ovqat. Ayollar uchun butun dunyo bo'ylab restoranlar, oshxonalar va bozorlarga sayohat bo'yicha qo'llanma Demay Laila tomonidan

Meva va sabzavotlar NYC Greenmarkets Bozorlar tarmog'i Ushbu tarmoqdagi ellikta bozor Nyu-Yorkning beshta tumanida joylashgan. Narxlar Union Square Marketdagi kabi o'ta yuqori emas, bu erda faqat fermerlar va mahalliy ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini, masalan, chayoteni sotishlari mumkin

Sizni restoranga yoki oilaviy kechki ovqatga taklif qilishganmi? Do'stlar bilan ziyofat, korporativ tadbir bo'ladimi? O'zingiz bilan odob-axloq va odob-axloqni olib yurishni unutmang. Ushbu maqolada qoidalarga qanday rioya qilish kerakligi haqida gap boradi odob-axloq qoidalari dasturxonda iste'mol qilinishi kerak mevalar.

Qanday qilib meva mo'lligida yo'qolmaslik kerak

Masalan, xuddi shunday olma? Ushbu mevani tatib ko'rishga qaror qilganingizda, avval uni chap qo'lingizga oling va plastinka ustidagi pichoq bilan qobig'ini olib tashlang. Keyin yarmini va har bir yarmini yana yarmiga bo'ling. Chorakni vilkalar bilan ushlab, pichoq bilan yadroni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uni kesilgan qobig'iga qo'ying. Choraklar pichoq va vilkalar bilan yeyiladi. Xuddi shu usulni iste'mol qilishda qo'llash kerak nok.

Bananlar Kesilgan uchlari bilan xizmat qiling. Bananni chap qo'lingiz bilan poyasidan olib, o'ng qo'lingiz bilan tozalang. Banan pulpasi yupqa bo'laklarga bo'linib yeyiladi.

Tarvuz qobig'i bilan tilimga kesilgan xizmat qiladi. Bir parcha tarvuzni go'shti sizga qaragan holda plastinka ustiga qo'ying. Ular mayda bo'laklarni kesib, urug'lardan tozalash orqali ovqatlanadilar. Ular qo'llari bilan umumiy tovoqdan tarvuzni olishadi.

qovun, kichik bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying, qobiq tomoni pastga. Uni vilkalar bilan ushlab, go'shtni bir necha joylarda qobiqqa kesib tashlang. Keyin kichik bo'laklarni kesib oling. Pulpa bir vaqtning o'zida kesilishi mumkin.

Ananas tozalangan va bo'laklarga bo'lingan holda xizmat qiladi. Pichoq va sanchqi bilan yeyiladi. Aytgancha, ananasni tozalashda ochko'zlik qilishning hojati yo'q - jigarrang dog'lar mevadan yo'qolguncha qobig'ini kesib tashlang, chunki yomon tozalangan ananas lablaringizni yoqib yuborishi mumkin.

apelsin chap qo'lingizga oling va plastinka ustidagi dastani tomondan qobig'ini kesib oling. Pichoq bilan dumaloq kesmalar qiling va qanchalik ko'p kesilgan bo'lsa, apelsin tezroq tozalanadi. Keyin tilimlarni pichoq va vilkalar bilan ajrating.

Va bu erda mandarinlar hech qanday uskunani talab qilmaydi. Faqat tozalang va og'zingizga soling.

Katta shaftoli chap qo'lingizga oling va suyakka qadar aylana shaklida kesib oling, keyin uni sindirib tashlang. Suyak pichoq bilan chiqariladi. Ovqatlanayotganda, meva asta-sekin bo'laklarga bo'linadi.

Uzum qo'llar bilan ovqatlaning. To'g'ri, ba'zida u ziyofatga yuvilmagan holda keladi, lekin keyin stolda yaqin joyda bir piyola suv paydo bo'lishi kerak. Va, albatta,... marosimga rioya qilishni unutmang: birinchi navbatda, kichik bir dasta uzum maxsus qaychi bilan kesiladi, suvda yuviladi, salfetka bilan quritiladi va shundan keyingina rezavorlar og'izga solinadi. biri tomonidan.

O'riklar Va olxo'ri qo'l bilan yarmiga bo'linib, chuqurni olib tashlang, plastinkaning chetiga qo'ying va pulpani qo'llaringiz bilan eyavering. Qo'llaringizni ifloslantirmaslik uchun mevalar juda suvli bo'lsa, meva pichog'i va vilkasini ishlatish yaxshiroqdir. Siz mevalarni ehtiyotkorlik bilan yarmiga bo'lishingiz kerak, xuddi shu tarzda chuqurni olib tashlashingiz va vilkalar pichoq yordamida ovqatlanishingiz kerak.

gilos Va gilos Uni oddiy idishdan poyasidan olib, tarelkaga solib, qo‘llari bilan bitta reza mevasini og‘ziga solib qo‘yadilar. Agar gilosning poyalari olib tashlangan bo'lsa, rezavorlar qoshiq bilan iste'mol qilinadigan kosalarda xizmat qiladi. Ikkala holatda ham suyaklar ehtiyotkorlik bilan qoshiqqa tupuriladi va plastinkaning chetida qoldiriladi.

Anor Ular kamdan-kam hollarda stolda xizmat qilishadi. U bilan muomala qilish oson emas. Bundan tashqari, u juda yorqin va kaustik sharbatga ega bo'lib, u dasturxonga yoki kiyimga tushganidan keyin uni yuvish juda qiyin. Shuning uchun uyda, shaxsiy hayotda zavqlanish yaxshiroqdir, chunki hamma ham jamiyatda bu bilan yaxshi kurasha olmaydi. Rasmiy sharoitda anor qoshiq bilan iste'mol qilinadi, og'izdagi pulpa urug'idan ajratiladi, so'ngra qolgan qismi qoshiqqa nozik tupuradi va plastinka chetiga qo'yiladi.

Greypfrutlar Odatda yarmiga bo'lingan holda xizmat qiladi, pulpa shakar kukuniga sepiladi. Choy qoshiq bilan ovqatlaning (ba'zan o'tkir qirrali maxsus qoshiq greyfurt bilan birga beriladi), pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qulaylik uchun siz qutulish mumkin bo'lgan qismni qobiq va plyonkalardan ajratish uchun pichoqni ishlatishingiz mumkin.

kivi restoranlarda ular tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi, bu sizga bu chet el mo''jizasini vilkalar bilan eyishga imkon beradi. Ammo ko'pincha kivi ikkiga bo'linadi va pulpani olib, choy qoshiq bilan iste'mol qilinadi.

Xurmo Agar mevalar juda pishgan bo'lsa, meva plastinkada "turishi" uchun poydevorni kesib bo'lgandan keyin ularga xizmat qiling. Bunday holda, qoshiq bilan pulpani chiqarib, xurmo yeyish qulay. Meva chap qo'lning bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bilan ushlab turiladi. Qobig'i plastinkada qoldiriladi va urug'lar og'izdagi pulpadan ajratiladi, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va plastinkaning chetiga qo'yiladi. Qattiq go'shtli mevalarni pichoq va vilkalar yordamida eyish osonroq. Agar siz odob-axloq, meva nuqtai nazaridan har qanday "makkor" bilan kurashishingiz mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, undan butunlay voz kechib, kamroq mehnat talab qiladigan narsalarni afzal ko'rgan ma'qul. Bunday holda, rad etishingiz sababini tushuntirish mutlaqo shart emas.

Yoqimli ishtaha!

Soch turmagi
Eng qiziqarli:
Uyda yuz terisi uchun zerdeçal maskalari
"Go'zallik uyasi qo'g'irchog'i" o'rta guruhida badiiy va estetik tarbiya bo'yicha qisqa muddatli loyiha
DIY tug'ilgan kun sovg'asi: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng yaxshi g'oyalar